《玩艺儿——聊聊古玩行里的那些事》
第45节

作者: 山径之蹊
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  日期:2015-04-21 16:14:02
  茶道,是汉族民间采造煮饮茶的技艺和方法,在茶道中,必不可少的就是茶道组合。茶道组合,简称茶道组,也被称为茶道六君子,指的是:茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶桶。茶道六君子材质通常为竹木,竹制品气质清雅,木制品质感纯然,与茶香墨香相得益彰。
  茶道六君子的用途:
  1.茶筒
  盛放茶艺用品的器皿茶器筒。取一节粗细顺溜约一尺见长的老竹,将竹节两端锯了,锯成后,一头平,作底;另一头在那凹凹的竹节处再留下另一节约二寸左右的圆边,作顶。竖着看,很像一段圆圆竹节上,搁着一只直径一样大小的圆圆浅浅的碗,碗边上还再留个连体的半圆环,环上钻个小孔后系着绳结,这就是茶筒了。
  2.茶匙

  又称茶扒,形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶, 壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。
  3.茶漏
  茶漏则于置茶时放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。能有效过滤茶汤中残留各种杂质,保存茶汤中对人体有益物质,口感润滑、色泽透亮,极大提升品茶乐趣。与其他茶具茶宠一起成为茶艺桌上的风景线。
  4.茶则
  茶则为盛茶入壶之用具。茶则作为汉族茶具的一种,在唐代已经有了名分。陆羽《茶经·四之器》:“则,以海贝、蛎蛤之属,或以铜、铁、竹、匕、策之类”,茶则的用途,就是用以将茶从茶叶罐中舀出,然后倒入茶壶、或茶盏中。
  5.茶夹

  又称茶铲,茶夹功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出,也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
  6.茶针(茶通)
  茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚,或放入茶叶后把茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上。
  其他茶道配件:茶盘、茶席、茶巾、茶宠、茶垫、养壶笔、茶滤网。
  茶道组作为在整个茶艺表演中不可缺少的工具,更是品茗诗意画境的一道靓丽的风景。它起到点缀之美,既是实用工具,又是艺术的体现,让众多茶友爱不释手。其中可能吸引你眼球的,或许是用来存放组件的茶道瓶,其材质多样,造型各异,不只是有花鸟鱼虫,蕴意多多也让茶道组因此而大大提高了其观赏性
  饮茶的六种习惯
  一、境外之境。
  凡开始喝茶时,茶味都是一个样——苦的。茶味单一,味蕾尚未打开,甚至喝所有茶都是如此的感觉。此时,“茶味”尚未入境,故称“境外之境”。
  二、初境。
  喝茶一小段时间后,对茶渐渐有了分别的能力。可以喝到了茶的苦涩甘甜,可以对茶的种类有了明显的分别。再细分还是无法体会茶味,但已可以渐渐入境,故称“初境”。
  三、韵境。
  喝了更多的茶,可以更敏感的体会茶味的细节,开始能分别入口时水与茶的结合度,茶汤的质感、厚度、绵度、饱满度,口感的留存度、生津、回甘、喉韵、舌底鸣泉等的茶味。此时,品茶者渐渐的追求茶的“韵”味,故称“韵镜”。
  四、觉境。
  “觉”,不是睡觉的“觉”,是“发觉”的“觉”。当此时,喝茶已经是喝一种感觉:人泡茶的感觉,茶给人带来的感觉,人与人之间的感觉。当此时,初境与韵境已可渐渐不再在意,而惊“觉”于生命的感知,一种美好或不良的气息都可以轻松被你捕捉。前辈们常说:此茶一看已经知道是什么样的了,不需要喝。当说的是此境。当此时,你已完成对生命的觉醒,故称“觉境”。
  五、修境。
  既已达“觉境”,则应于觉悟后而入“修境”。茶本为药,而却多可学之处。如大地之平凡,却能生养万物,包容万物。低头向大地学习,对视则跟茶相见。茶,性静而不燥,于平时中不见世间过,恬淡有度,平等待人。品茶或泡茶者,也该有此情志,以茶作媒,修心修身于平生,故称“修境”。
  六、度境。
  修者,因慧根各有深浅,力度各有轻重。所修未必都能成佛成仙,然,虽未必能达此境。也当发菩提心,发大宏愿,誓愿度尽众生,愿众生离苦得乐,皆成佛道。既以茶为缘,茶即为方便之门。
  而若有修得正法者,定不能藏匿正法,应广布流传,功德不可思议。
  此时,茶为方便法,可度众生,故称“度境”。
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